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游客:这葡萄都冻坏了,损失惨重,果农:错,这才是好葡萄!

2019-02-01 15:12:50 点击量:3125

葡萄是一种很美味水果,营养价值也很高,葡萄除了直接食用,还有就是做葡萄干和葡萄酒,这是大家最常见的,但是葡萄还有别的加工方法,可能很多人都不知道吧!

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在收获葡萄的季节,很多地方的果农都采摘葡萄往市场上拉,或者采摘后制作葡萄干,而有一个地方的葡萄却挂在外面,任由冰雪冷冻,把葡萄都冻得很难看,全部都皱巴巴的,看起来就像坏掉一样,有游客看到后就说:这些葡萄都冻坏了,果农损失惨重了;可果农却笑着说:错,这样的葡萄才是好葡萄!

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这可把游客说懵了,明明看到这些葡萄都冻坏了,谁会买这样的葡萄吃;想必大家都买过葡萄吃,在市场上看到不新鲜的葡萄很难卖出去的,除非比新鲜的便宜很多,所以像游客们看到的这种葡萄,根本没人买来吃,其实有这种想法并不奇怪,毕竟他们还不知道这种冷冻葡萄的真正价值。

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其实这样的葡萄果农们是用来制作一种酒,叫做冰酒,也叫冰葡萄酒,葡萄都是在零度以下放在户外自然冰冻,越冷就越好,冻出来的葡萄制作冰葡萄酒才更好,其实冻过的葡萄吃起来也更甜;要想制作出品质好的冰葡萄酒,这一步骤也是非常关键的,有的果农看到冰冻的葡萄,就能判断出冰葡萄酒的好坏!

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冰葡萄酒的制作是要在葡萄冰冻的时候进行采收,在结冰状态下进行压榨、发酵,这样才能酿出上好的冰葡萄酒,当然这样的冰葡萄酒在价格上也比较高,所以酒农每到葡萄成熟的季节都盼着霜冻的来临,而且越冷越好,这样才会酿出更好的冰葡萄酒。

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冰葡萄酒由于数量不是很多,所以在普通的超市很难看到,不知大家是否喝冰葡萄酒呢?

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