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​全身都“致癌”的4种食物,你却天天都在吃,特别最后一种!!!

2019-02-11 11:41:34 点击量:398

只要说到癌症这两个字,大家的第一反应就是恐慌,因为癌症是一种很严重的病症,很难治疗,而且要花费高额的医疗费用,不论是对病人还是病人家属来说,都是一种巨大的精神和经济打击,而造成癌症的原因也是多样的,随着环境污染和人们不健康的饮食习惯,都有可能诱发癌症,那么全身都“致癌”的4种食物,你却天天都在吃,特别最后一种!

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蕨菜,蕨菜致癌,主要是因为含一种“原蕨苷''成分,这个有一定的致癌作用,过多食用易引起身体的不适,也会增加致癌的机率,会增加食道癌、胃癌的发生率。蕨菜含有和癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质,这些物质与消化道癌肿有关。

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西葫芦,西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多,仅低于炸薯条炸薯片。西葫芦中所含的丙烯酰胺是一种基因致癌物质,进入人体后,会导致遗传物质损伤和基因突变,甚至致癌,但难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。在这份报告中显示,蔬菜及蔬菜制品是人体从膳食中摄入丙烯酰胺的主要来源,其中的44.9%更是源自炒菜,炒菜时间越长、温度越高,蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。其中炒西葫芦中的丙烯酰胺含量位居蔬菜类榜首。

血皮菜,科院植物研究所博士刘夙在微博上称,红凤菜含有吡咯里西啶生物碱,具有肝毒性,建议大家不要食用这种野菜。他介绍,红凤菜在分类学上属于菊科、千里光族、菊三七属。上世纪,化学家就发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱(PA),在动物身上做过了大量PA的毒性实验,证明它有强烈的肝毒性,可以导致肝硬化。此外,它还有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。后来从红凤菜中也分离出了这类生物碱,对红凤菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明红凤菜的地上部分具有最强的肝毒性。因此,建议市民最好不要食用红凤菜。

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蒜薹,蒜薹,亦蒜苔,又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。虽然说蒜薹的贮期时间比较长,但售卖的时间也就比较长,从收购到出库有8-10个月的时间,也就是说要一直卖到第二年的新蒜薹上市。这么久的时间,难免会出现一些蒜薹中途坏掉,因此一些商贩为了减少损失,会选择喷甲醛来保鲜。这种喷了甲醛的蒜薹虽然保质期更久,但吃了对身体伤害大,最好的还是购买新的今年的蒜薹,不要购买去年的。


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